RECEPT: Těstoviny s avokádovou omáčkou

Avokádo na všechny způsoby je trend, kterému nejde odolat. Mazlavá konzistence, chuť, benefity a všestrannost avokáda, to všechno nám hraje do karet. A přestože některé pokusy s avokádem bych neopakovala - třeba avokádová nutella u mě nesklidila úspěch, za tuhle omáčku na těstoviny bych položila ruku do ohně.

Ingredience:

• 1-2 kousky zralého avokáda (podle velikosti)

• sůl, pepř

• malá šalotka

• stroužek česneku nebo sušený česnek

• hrst čerstvého špenátu (pro ještě zelenější barvu)

• naběračka vody z uvařených těstovin (ano, opravdu - tohle totiž dodá omáčce tu správnou krémovou konzistenci)

Postup:

Všechny ingredience rozmixujte dohladka v mixéru a omáčku promíchejte ještě s teplými těstovinami, Doplňte o kuřecí kousky, lososa, krevety a nebo pokud chcete jen zelené vlně, zkuste mix edamame a hrášku.

TIP! Až budete příště vybírat těstoviny, hledejte ty s hrubou strukturou - znamená to, že jsou vyrobeny tradiční italskou technologií a na jejich povrchu tak mnohem lépe ulpívá omáčka (ať už tahle avokádová nebo klasická rajčatová/carbonara).